heart
Нажимая на кнопку "Отправить", вы соглашаетесь на обработку персональных данных на условиях, определенных Политикой Конфиденциальности

Лавандовый мёд из Лавандового Замка

04.09.2016

Вы любите мёд? Если да, то вам будет интересно узнать и, конечно, попробовать мёд, который собран с цветущих лавандовых полей.


Что же такое лавандовый мёд?

Это мёд, в котором нектара лаванды больше, чем нектара других цветов. Вот и все. :) И чем больше в процентном отношении лаванды, тем более он лавандовый. Кажется, все очень просто - собери мёд во время цветения лаванды, и будет он лавандовым. Но все немного сложнее, и вот, почему.

Когда пчелки собирают мёд, они его никак не сортируют, и когда приходит время откачки, пчеловод забирает мёд, в котором получилась экспозиция всех цветущих в округе мёдоносов после предыдущей откачки.

Именно поэтому мы, как правило, даже на пасеках, расположенных в непосредственной близости от лавандовых полей, получаем смесь нектаров разнообразнейших цветов. Во время цветения лаванды это может быть донник, кориандр, боярышник, клен, зонтичные травы и другие - все медоносы, что растут поблизости и цветут в это время.

Для того, чтобы увеличить процент лаванды в мёде, пчеловоду надо очень постараться!

Во-первых, его пасека должна быть расположена в центре ухоженного поля (без обработки химикатами!), где кроме лаванды не растет иных медоносов. 

Во-вторых, местность, в которой находится пасека, должна позволять накопить иной мёд до начала цветения лаванды, чтобы успеть его откачать и тем самым предоставить пчелкам “пустой” улей, готовый для приема лавандового нектара.

В-третьих, объем цветения и богатство урожая должны позволять за 2-3 недели цветения лаванды накопить достаточное количество мёда для того, чтобы можно было его откачать, не нанеся вреда пчёлкам.



Именно поэтому для того, чтобы сделать хороший лавандовый мёд, иногда необходимо в начале сезона отвезти улеи на много километров южнее, где все зацветает раньше и перемещать их по мере цветения севернее, чтобы набрать необходимое количество мёда перед началом цветения лаванды. И окрепшие после зимовки пчелы будут готовы собирать лавандовый мёд максимально активно, насколько они способны. :)

Если урожайность в году хорошая и пчела “понесла”, то в июле - начале августа можно ожидать лавандовый мёд, вкус которого не спутать ни с каким иным мёдом. И когда на ярмарках мы даем пробовать настоящий лавандовый мёд, даже искушенные ценители, а порой и скептики с восхищением отмечают его неповторимый, незабываемый вкус с терпким и пряным лавандовым послевкусием.

---

В 2017 году мы жили на лавандовом поле во время цветения и контролировали сбор самого настоящего и тем уникального лавандового меда :) Содержание нектара лаванды более 50 %!

Мёд Лавандовая пасека - откачен 17 июля 2017 года (пик цветения лаванды в этом году - с 5 по 17 июля) ульи, которые поставили на большом цветущем лавандовом поле площадью целых 150 Га.




Все статьи